겨울 해남 황토 고구마 적정 보관온도
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겨울 고구마는 구매후 보관이 까다로운거 같아요
썩지 않고 맛있게 다 먹을수있게 보관요령을 알아 보았어요
이번 해남 황토고구마 베니하루카는 택배를 받자마자
따듯한 방바닥에 신문지 깔고 고구마를 펼쳐놓았어요
온도차 때문에 고구마가 긴장을 했나
받자 마자 박스를 개봉하니
고구마의 온몸에 물기가촉촉하더라고요
이대로 보관했다간 다 썩을게 분명하죠
고구마 보관요령의 적정온도가 있다고 하는데
일단 빨리 고구마를 먹어보고 싶었어요
냄비에 고구마가 잠길정도로
물을 충분히 붓고 중불에서 약 50분을 쪘더니
드디어 젓가락이 쏘옥 들어갈 정도로 푹 익었어요
오늘 낮엔 고구마 10키로가 배달 되었어요
땅끝누리 해남에서 왔어요
갑자기 먹고 싶어지면 참을수없는 식욕때문에
겨울 고구마의 그 느낌은 아니지만
그래도 식욕을 달래줄 효자니 얼른 데려왔다죠
해남 고구마 농원 황토고구마 밤고구마
세척을 해서 왔지만
흙냄새가 촉촉히 젖어 있어요
https://jenny0612.tistory.com/107
박스를 개봉하니 탐스런 고구마들이
와글와글
고구마가 이동하는 과정에서 온도가 내려가서인지
촉촉하게 땀을 흘리더라고요
특상품답게 황토고구마가 너무너무 잘 생겼어요
고구마들은 박스에서 꺼내서 줄을 세웠어요
바닥에서 하루정도 수분을 말려야겠어요
고구마 크기좀 보세요
엄청 예쁘네요
몸에 물기 보이시죠?
지난번 마트서 사온 고구마를 펼쳐놓지않았다가
다 물러져서 버렸던 기억이 나요
얘네들은 도착하자마자 펼쳐놓았어요
고구마의 적정 보관온도는 12˚C~15 ˚C 입니다
고구마는 냉장고나 김치냉장고에 보관하면 바로 썩는다죠
고구마는 생물이라서 싹은 날수있어도
감자와 달리 독성이 없어
싹을 제거하고 먹어도 상관없다고 해요
고구마를 수분을 날리고 난후
꺼냈던 박스에 고구마를 다시 담아 보관하는데
고구마들이 서로 달라 붙지않도록 신문지등을 구겨 넣어서
공기층이 흐를수있게 해주어야 된다고 해요
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고구마 보관요령
고구마 보관 적정온도
바람이 잘 통하는 곳에 보관하면
오래 두고 먹을수있답니다
해남 고구마 10키로
크기는 남자 어른 주먹만한크기
41개 들어있었어요
고구마가 정말 하나같이 다 잘생겼어요
배송중에 혹시나 고구마가 상할수도 있을까
여유로 더 들어왔더라고요
한개도 상한게 없이 특상품으로 와서 너무 기분이 좋음
베니하루카 고구마는 너무 큰것보다는 살짝 작은 사이즈가 맛있어요
군고구마를 구워도 속까지 빨리 구워지고
한손에 쏙 들어오는 크기가 젤 비싼거 같아요
베니하루카 고구마는 호박고구마와 밤고구마사이의 맛이라
속살이 엄청 부드럽고 당도도 높아요
그냥 호박고구마보다 더 달달하다는~~
베니하루카 꿀고구마로 군고구마나 찐고구마나
당도와 식감은 최고
하지만 실온에 그냥 두면 빨리 상하기 일쑤죠
그래서 아이스 고구마가 탄생하게 되었던같아요
아이스 고구마로 먹을땐 전자렌지에 살짝돌려 드시면
약간으 얼음이 사각사각 씹히는데
아이스 고구마니까 그러려니
수분 다 날라간 고구마보단 더 좋아
아이들도 다이어트 할때 좋은 간식거리라
우리집의 인기 간식이죠
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구운 고구마도 맛있지만
찐고구마로
고구마 다이어트가 좋다고 하네요
칼로리가 낮으니 많이 먹어도 안심이 될거 같아요
식품건조기로 고구마 건조해서 간식도 군것질도 좋을듯요
식사 대용으로 몸매관리 간식으로 최고죠
게다가 배고플땐 포만감이 오래가니
고구마는 우리가족 다이어트에 으뜸인거 같네요
잇님들 행복한 휴일 되시길 빕니다
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